2 cách làm mứt gừng cay nhâm nhi cùng tách trà đón Tết Nguyên Đán

0
cach-lam-mut-gung
Điểm

Cách làm mứt gừng cay nhâm nhi đón tết nguyên đán, sau đây là hai cách làm mứt gừng cực kì đơn giản tại nhà, vị cay nồng của gừng sẽ xua tan đi cái lạnh mùa đông.

Cách làm mứt gừng khô cay nồng

Mứt gừng là một trong nững loại mứt thông dụng nó không còn xa lạ gì với mỗi chúng ta, mứt gừng dễ làm, ăn lại thơm ngon. Nguyên liệu hoàn toafn tự nhiên, mứt gừng này có tác dụng giải độc, chống nôn mửa, bụng đầy trướng, đau bụng do ăn uống không điều độ; dùng phòng bệnh viêm đường hô hấp. Ngày tết chúng ta ăn rất nhiều đồ rất dễ bị đầy bụng vayyj tại sao chúng ta không làm mứt gừng ngoài dùng để nhâm nhi nó còn như một vị thuốc. trong thời tiết se lạnh của miền Bắc một đĩa mứt gừng vàng tươi ấm nồng sẽ làm cho không khí tết thêm trọn vẹn.

cach-lam-mut-gung

Nguyên liệu làm mứt gừng khô

– Gừng non

– Đường

– Chanh (dấm)

– Vani

Các bước làm mứt gừng khô

cach-lam-mut-gung

Cách làm mứt gừng khô thơm ngon, cay nồng rất đơn giản chỉ qua vài bước là bạn đã có món mứt gừng rồi.

Bước 1: Bạn chọn gừng non hoặc bánh tẻ cho mứt không bị sơ và cay quá, mang gừng đi rửa sạch đất sau đó dùng dao hoặc thìa cạo lớp vỏ đi rồi rửa lại. dùng dao thía gừng thành lát mỏng.Cho gừng thái lát vào nồi, đổ ngập nước đặt nồi trên bếp đun soi 3 phút. Sau đó chắt bỏ nước luộc gừng rồi lại cho nước mới vào luộc lần nữa cho gừng bớt cay nồng đi luộc đi luộc lại khoảng 3 lần, vắt vào nồi nước luộc gừng một quả chanh vaog lần cuối cùng để gừng được trắng hơn.

Bước 2: Đem gừng đã luộc đi rửa lại 2-3 lần làm cho gừng không còn vị chua của chanh sau đó đem gừng đi ướp cho khoảng 500g đường trắng vào ướp chờ 1 tiếng cho đường tan hết rồi mang đi sên.

Bước 3: đem gừng ướp đi sên cho cả gừng và nước đường vào chảo nếu nước đường nhiều quá bạn nên bỏ bớt ra (nếu ướp đường chưa tan hoàn toàn thì khi cho gừng và cả đường vào chảo nên cho thêm vào chảo chút xíu nước), sên đường ở lửa trung bình vho tới khi đường sôi và quyện vào nhau thì ta hạ lửa nhỏ đảo đều tay cho tới khi đường kết tinh trắng thì ta tắt bếp nhưng tiếp tục đảo để có phấn trắng bám vào miếng mứt gừng.

cach-lam-mut-gung

Đợi mứt nguội là bạn đã hoàn thành xong cách làm mứt gừng khô rồi cho vào lọ thủy tinh đậy nắp bảo quản chờ tết là bỏ ra thưởng thức thôi.

Cách làm mứt gừng dẻo ướt

Nguyên liệu

– 200gr gừng non

– vani

– 150gr đường vàng

– 1 muỗng canh nước cốt chanh

Các bước làm mứt gừng dẻo

cach-lam-mut-gung

– Gừng rửa sạch bỏ vỏ sau đó lạo sợi ngâm nước khoảng 1 phút vớt ra cho vào nồi luộc sôi trong 4 phút cho thêm một chút muối vào khi sôi, sau đó vớt gừng ra sả với nước lạnh thật sạch rồi để ráo nước.

Bước 2:

Cho gừng vào ướp với đường và bột vani cho tới khi đường tan hết để tầm 1 tiếng là đường tan hết ngấm vào gừng.

Bước 3: Sên mứt gừng cho chảo lên bếp sên với lửa vừa trong 15 phút cho tới khi đường sánh lại thì ta hạ lửa nhỏ  rồi cho thêm nước cốt chanh vào sên thêm 20 phút  cho đường kết dính như mạnh nha thì ta tắt bếp chờ cho gừng dẻo nguội là ta đã hoàn thành xong cách làm mứt gừng dẻo rồi bảo quản trong lọ thủy tinh có nắp đậy, để nơi thoáng mát.

cach-lam-mut-gung

Chúc các bạn thành công với 2 cách làm mứt gừng trên cho tết thêm trọn niềm vui!

Loading...

LEAVE A REPLY