Bí quyết cách làm lông vịt dễ dàng nhanh nhất

0
297
Bí quyết cách làm lông vịt dễ dàng nhanh nhất
Bí quyết cách làm lông vịt dễ dàng nhanh nhất
Điểm

Làm lông vịt là một công đoạn thật khó khăn, nếu làm không khéo sẽ khiến miếng thịt mất thẩm mỹ, mất ngon. Vì vậy, cách vặt lông vịt cũng rất quan trọng.

Bài viết dưới đây hướng dẫn bạn cách làm lông vịt dễ dàng nhanh nhất

Bí quyết cách làm lông vịt dễ dàng nhanh nhất
Bí quyết cách làm lông vịt dễ dàng nhanh nhất

Chọn vịt

Chú ý nên chọn mua vịt trưởng thành, ức tròn, béo, phần da cổ và bụng dầy, lông lá mọc đủ. Vịt này làm lông nhanh hơn, tốn ít thời gian. Ăn vừa ngon mà khâu sơ chế cũng dễ dàng nhanh chóng hơn.

Làm vịt

– Vịt sau khi cắt tiết xong, đem vịt nhúng vào chậu nước lạnh cho nước ngấm đều khắp thân và da vịt.

– Sau đó vớt vịt ra và tưới lên mình vịt chút giấm hoặc rượu trắng để khoảng 10p trước khi nhúng vào nước ấm, cách này sẽ khiến vịt dễ làm lông hơn.

– Bạn chỉ cần dùng nước nóng vừa phải. Không nên dùng nước quá nóng sẽ khiến lỗ chân lông của vịt co vào, như vậy sẽ khó vặt lông hơn.

– Nhúng vịt trong nước ấm vài phút, nhổ thử vài sợi lông ở cánh thấy được thì vớt vịt ra và tiến hành làm lông.

– Quá trình nhổ lông vịt nhớ miết tay xuống sát da và xuôi theo chiều lông mọc để dễ nhổ và làm sạch hết phần lông tơ.

– Sau khi làm sạch lông, bạn nên xát muối, rửa vịt nhiều lần nước để vịt sạch hơn.

– Lưu ý, trước khi chế biến, bạn hãy cho cả con vịt vào ngâm với nước lã trong khoảng 20p để thịt vịt được trắng tươi, như vậy món ăn sẽ hấp dẫn hơn.

Chúc các bạn thành công!

LEAVE A REPLY