Cách làm bò lúc lắc vừa mềm vừa thơm, ngon như ngoài quán.

0
cách làm bó lúc lắc
Điểm

Bò lúc lắc là một món khá quen thuộc trên bữa cơm gia đình Việt. Món ăn là sự kết hợp của thịt bò và các loại rau của, vừa cung cấp protein vừa cung cấp chất xơ cho cơ thể. Cách làm bò lúc lắc tương đối đơn giản nhưng làm thế thế nào để thịt bò mềm, vừa chín đếb, thấm đều gia vụ không hề đơn giản chút nào. Hãy theo dõi bài viết sau đây, sẽ cho bạn bí quyết làm bò lúc lắc vừa ngon, vừa thơm, vừa mềm.

cach-lam-bo-luc-lac

Nguyên liệu cho món bò lúc lắc.

  • Thịt thăn bò
  • Cà chua
  • Hành tây
  • Ớt xanh, ớt đỏ
  • Khoai tây
  • Dầu hào
  • Tỏi
  • Muối, bột canh, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn.

Tiến hành sơ chế nguyên liệu cho cách làm bò lúc lắc.

  • Thịt bò: Thịt rửa sạch, loại bỏ phần gân, cắm miếng hình vuồng tầm 3 cm.
  • Hành tây, bỏ vỏ rửa sạch, thái sợi sạnh tầm 2 cm, ngâm nước.
  • Ớt xanh, ớt đỏ rửa sạch, loại bỏ ruột, thái vuông hình quân cờ.
  • Cà chua rửa sạch và bổ cau.
  • Khoai tây: gọt vỏ, rửa sạch, thái con chì. Cho khoai tây luộc chín, xả qua nước lạnh và để ráo.
  • Tỏi : lột vỏ và băm nhuyền.

Các bước tiến hành cách làm bò lúc lắc.

Bước 1: Ướp thịt.

cach-lam-bo-luc-lac

Cho phần thịt được thái vào một bán lớn, cho tỏi cùng các gia vị: dầu hào, dầu ăn, đường, bột canh, hạt tiêu.  Ướp thịt trong vòng 30 phút để thit ngấm gia vị. Đây là một bước quan trọng trong cách làm bò lúc lắc.

Bước 2: Chiên khoai tây ăn kèm.

Trong thời gian chờ thịt bò ngấm, bạn thực hiện chiên khoai tây để ăn kèm. Cho dầu vào chảo, lưu ý cho nên nhiều dầu để khoai giòn hơn, dầu nóng dà cho khoai tây vào chiên, cho đến khi khoai vàng giòn. Để khoai ra đĩa, lót một lớp giấy để thấm dầu.

Bước 3: Chế biến rau ăn cùng.

Cho một ít dầu vào chảo, dầu nóng già cho ớt và hành tây vào xào, được khoảng 2 phút cho tiếp phần cà chua vào và tiếp tục xào, nêm nếm gia vị vừa ăn, cho ra đĩa.

Bước 4: Xào thịt.

Cho một ít dầu ăn vào chảo, dầu nóng già cho một ít tỏi băm vào phi thơm, cho tiếp phần thịt bò đã ướp vào đảo đều. Để lửa to và xào thịt bò nhanh trong vòng 3-4 phút, cần chú ý đến giai đoạn này trong cách làm bò lúc lắc bời nó ảnh hưởng đến chất lượng thịt bò sau khi hoàn thiện.

cach-lam-bo-luc-lac

Bước 5: Hoàn thiện.

Khi thịt bò nấu được 4 phút, cho thêm phần rau củ đã xào trước vào đảo đều trong vòng 2 phút, nêm nếm gia vị vừa đủ và tắt bếp. Cách làm bò lúc lắc đã hoàn thiện.

Cho thịt bò ra một đĩa lớn, một bên để phần thịt bò, một bên để phần khoai tây chiên giòn, bạn có thể ăn kèm cùng bánh mì.

Vậy với cách làm bò lúc lắc này, đã cho bạn bí quyết như thế nào để thịt bò vừa chín tới, đảm bảo độ mềm, không quá dai. Miếng thịt bò vừa mềm, vừa mềm hòa quyện cùng từng miếng rau thanh mát , hòa quyện trong miệng tạo nên hương vị tuyệt vời. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm cách làm xá xíu, sự hòa quyện của thịt cùng gia vị rất tuyệt, bạn có thể ăn cùng với bánh mì, cơm , hay xôi tùy theo sở thích. Hãy note và thử làm để bữa cơm gia đình bạn thêm phong phú.

 

Loading...

LEAVE A REPLY