Các món ngon từ cua đồng hấp dẫn không thể bỏ qua

0
456
Canh cua mồng tơi
Điểm

Những món ngon từ cua đồng tuy giản dị và mộc mạc, nhưng lại mang đến một hương vị riêng, thơm ngon mà dễ tiêu hóa, đặc biệt chứa nhiều canxi, giúp xương cứng cáp và phát triển. Các món ngon từ cua đồng thích hợp được với cả người lớn lẫn em bé.

Gỏi cua đồng

Sự độc đáo của món gỏi cua đồng ở đây chính là cua được chiên lên chứ không phải luộc như những loại gỏi khác.

Chọn mua cua cái béo, làm cua cho sạch, bỏ ít muối vào cua rồi xóc, rửa sạch rôi để ráo nước. Ướp cua với tỏi băm, ớt và bột nêm. Đợi cho cua thấm gia vị rồi cho cua vào chảo dầu chiên vàng giòn, vớt ra để trên giấy thấm cho ráo dầu.

Rau trộn món gỏi gồm có chuối xanh, cà rốt, khế, rau nhút và cần tây. Cà rốt đem cắt sợi, chuối xanh bỏ vỏ, cắt lát rồi ngâm trong nước pha chanh hoặc pha giấm để chuối không bị thâm đen, khế gọt cạnh, bỏ hột, cắt lát rồi ngâm trong nước muối, rau nhút và cần tây đem luộc sơ, vắt ráo.

Pha sẵn nước mắm chua ngọt rồi trộn với rau cho thấm, cuối cùng cho cua vào trộn đều, rắc thêm ít lạc rang giã nhỏ là hoàn tất.

Gỏi cua đồng
Gỏi cua đồng

Cua đồng rang lá chanh

Với món ăn này, ta cũng thực hiện thao tác cua chiên giòn như trên, sau đó thêm lá chanh để tăng hương vị và át đi mùi tanh của cua.

Chọn mua cua nhỏ, đem rửa sạch, gỡ mai lấy gạch cua để riêng ra. Bắc chảo lên bếp, cho ít nước mắm và đường vào đun đến khi hơi sệt thì tắt bếp. Phi thơm hành tỏi, cho gạch cua vào xào, thêm bột nêm, ớt bột và nước sốt mắm đường vừa đun vào. Cho cua đã chiên vào cùng, trộn đều cho thấm đều vào cua, cuối cùng cho lá chanh thái sợi vào.

Món cua đồng rang lá chanh thường dùng nóng với cơm.

Cua đồng rang lá chanh
Cua đồng rang lá chanh

Cháo cua đồng

Cháo cua đồng là món ăn bổ dưỡng đặc biệt với trẻ nhỏ. Cua đồng mua về làm sạch, gạch cua để riêng ra bát, đem xay hoặc giã nhuyễn cua lấy nước. Nước vừa giã cho vào nồi đun lên với nước, khi thịt cua nổi lên thì vớt ra để riêng, cho gạo đã vo sạch vào nồi nước cua, nêm nếm gia vị rồi nấu đến khi cháo chín.

Bắc chảo lên bếp, thêm ít dầu vào rồi phi thơm hành tỏi, cho gạch cua và nấm rơm vào xào sơ, cho thêm ít hạt nêm rồi đổ vào nồi cháo.

Trước khi ăn cho thịt cua vào cháo, bắc ra rồi thêm hành phi, tiêu và dùng nóng với rau mồng tơi.

Cháo cua đồng
Cháo cua đồng

Canh cua mồng tơi

Món canh cua mồng tơi là một món ăn tuy giản dị, dân dã nhưng rất dễ ăn và bổ dưỡng. Canh cua mồng tơi luôn là lựa chọn hàng đầu của chị em nội trợ vào những ngày nắng nóng.

Cua đồng đem rửa sạch, giã nhỏ hoặc xay nhuyễn, lọc nước giã cua qua ray hoặc vải lấy phần nước để nấu. Rau mồng tơi rửa sạch, thái nhỏ. Hành đem phi thơm. Cho phần nước cua đã lọc ở trên vào nồi, nêm nếm cùng các gia vị cho vừa, trong lúc đun khuấy đều tay. Khi nước sôi vớt lấy phần thịt cua nổi lên. Tiếp theo cho phần gạch cua cùng rau mồng tơi vào đun đến khi rau chín, đổ phần thịt cua vừa vớt được lên trên và tắt bếp. Múc canh ra bát và thưởng thức.

Trên đây là một số món ngon từ cua đồng mà chúng tôi tổng hợp chia sẻ giúp các bạn có thêm các công thức cho món ăn hàng ngày vào thực đơn của gia đình. Chúc các bạn thành công!

LEAVE A REPLY