Cách kho cá lóc ngon đậm đà đúng chuẩn

0
92
Cách kho cá lóc ngon đậm đà đúng chuẩn
Cách kho cá lóc ngon đậm đà đúng chuẩn
Điểm

Cá lóc kho tộ luôn là món ăn quen thuộc và hấp dẫn trong bữa cơm của gia đình Việt Nam Chính vì thế, bài viết dưới đây sẽ chia sẻ cho các bạn cách kho cá lóc ngon đậm đà đúng chuẩn cho bữa cơm của cả gia đình.

Cách kho cá lóc ngon đậm đà đúng chuẩn
Cách kho cá lóc ngon đậm đà đúng chuẩn

Nguyên liệu

  • Cá lóc: 1 con khoảng 700g, nên chọn cá lóc đồng để nấu thịt cá sẽ thơm ngon và thịt dai hơn.
  • Thịt ba chỉ: 200g
  • Hành lá
  • Ớt chỉ thiên
  • Ớt ngọt màu đỏ, màu xanh: mỗi thứ 1 quả.
  • Giềng: 1 nhánh to.
  • Gừng: 1 nhánh.
  • Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu, nước hàng.
  • Rau mùi.

Cách thực hiện

Bước 1

  • Gừng làm sạch, gọt vỏ, thái sợi.
  • Giềng đem rửa sạch, gọt vỏ, cắt lát tròn mỏng khoảng 0,5cm.
  • Cá lóc: làm sạch, bỏ ruột, mang, rửa qua với nước có pha muối và gừng băm nhỏ. Sau đó cắt cá thành khúc dày khoảng 2 – 3cm và đem ướp với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột ngọt, gừng thái sợi và 1 thìa dầu ăn.
  • Thịt ba chỉ làm sạch, thái miếng dài theo thớ thịt.
  • Ớt rửa sạch, bỏ cuống và để nguyên khi kho sẽ ngon hơn.
  • Hành lá rửa sạch, băm nhỏ.
  • Rau mùi rửa sạch.
  • Ớt ngọt rửa sạch, bỏ hạt, bổ như miếng cau mỏng.

Bước 2

  • Đun sôi nước có pha nước hàng, cho thêm 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa hạt tiêu.
  • Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi rồi xếp các lát giềng xuống đáy, xếp lớp thịt 3 chỉ rồi xếp cá lên trên, cho thêm ớt chỉ thiên, rồi đổ nước hàng vừa đun vào cho xâm xấp cá là được.
  • Kho cá với lửa nhỏ liu riu khoảng 40-50p đến khi nước gần cạn thì cho ớt ngọt vào, đun thêm khoảng 4-5p nữa.
  • Khi cá đã chín thì tắt bếp, rắc hành lá lên trên để hành lá có màu xanh đẹp mắt.

Với cách kho cá lóc ngon này sẽ giúp các bạn chế biến món cá kho dễ dàng hơn, chúc các bạn thành công!

LEAVE A REPLY