Cách kho cá trắm ngon mà cực kì đơn giản

0
84
Cách kho cá trắm ngon mà cực kì đơn giản
Cách kho cá trắm ngon mà cực kì đơn giản
Điểm

Cá là một nguồn thức ăn có thể chế biến thành rất nhiều món đa dạng như: cá nấu, cá rán, cá kho, cá sốt … Bài viết này sẽ giới thiệu đến các bạn cách kho cá trắm ngon giúp các bạn có thêm kinh nghiệm cho việc làm món cá cho cả gia đình. Các bạn tham khảo nhé!

Cách kho cá trắm ngon mà cực kì đơn giản
Cách kho cá trắm ngon mà cực kì đơn giản

Chuẩn bị

  • Cá trắm: 1 kg
  • Thị ba chỉ: 300 g
  • Khế: 2 quả
  • Riềng: 1 củ nhỏ
  • Sả: 3 nhánh
  • Nước mắm, đường, hạt nêm

Cách làm

Bước 1

Cá trắm cạo vảy, bỏ ruột, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, để cho ráo nước.

Ướp cá với chút hạt nêm cho miếng cá khi ăn được đậm đà.

Thịt ba chỉ đem rửa sạch, thái miếng vừa ăn ( dày khoảng 2cm )

Sả bóc bớt lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch, đập dập phần củ và thái khúc dài chừng 3cm.

Riềng, khế cũng rửa sạch, sau đó thái miếng mỏng.

Xếp riềng, sả xuống dưới đáy nồi,cho cá và thịt ba chỉ vào, cuối cùng là khế thái mỏng.

Bước 2

Đun nóng chảo, cho 3 thìa đường vào đảo đều cho đến khi đường ngả sang màu vàng thì đổ thêm chút nước lọc vào quấy tan, đem rưới vào cá để tạo màu.

Tiếp tục lấy 2 thìa canh nước mắm hòa với 1 thìa canh đường rồi rưới vào cá, để ướp cho cá ngấm gia vị khoảng 20 phút.

Bước 3

Đặt cá lên bếp, vặn lửa vừa, đun đến khi cá sôi thì nêm nếm gia vị vừa ăn.

Tiếp tục đun đến khi cá chín và nước cạn hết là được.

Cá đã chín thì đem gắp ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu, vài lát ớt tươi và ít hành lá lên trên cho đẹp mắt và dậy mùi.

Chúc các bạn thành công với món cá trắm kho này nhé!

LEAVE A REPLY