Cách làm kẹo kéo đơn giản, hoàn hảo như hương vị tuổi thơ.

0
cách làm kẹo kéo
Cách làm kẹo kéo đơn giản, hoàn hảo như hương vị tuổi thơ.
5 (100%) 1 vote

Nhắc tới kẹo kéo là một vùng trời tuổi thơ ùa về. Đối với thế hệ 8x, 9x kẹo kéo như một người bạn cùng lớn lên theo thời gian. Nhắc đến kéo là những buổi chiều đi học về cùng nhau chạy theo những xe đẩy chỉ để mua vài cái kẹo. Không đắt tiền, không cao sang nhưng lại là niềm yêu thích của bao thế hệ. Đối với những bạn nhỏ hiện nay, chưa chắc răng sẽ có bạn biết và thử đến món kẹo kéo.  Tại sao bạn không tìm hiểu cách làm kẹo kéo, để có thể làm cho con, cho cháu thưởng thức và xem tuổi thơ của bố mẹ chúng như thế nào.

cach-lam-keo-keo

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm kẹo kéo.

Nguyên liệu cách làm kẹo kéo khá đơn giản, dễ tìm và chi phí rẻ.

  • Đường
  • Nước lọc
  • Đậu phộng
  • Chanh tươi

Cách làm kẹo kéo ngọt lịm ngay tại nhà.

Bước 1: Chế biến đậu phộng

Tiến hành làm phần nhân trong cách làm kẹo kéo.

Đậu phộng rất dễ mua, bạn có thể mua tại chợ hoặc siêu thị. Tiến hành rang đậu phộng,  để lửa nhỏ đều cho đến khi vỏ chuyển mài và phần vỏ lụa bong ra. Lưu ý, khi rang cần đảo đều tay nếu không đậu phộng rất dễ bị cháy.

cach-lam-keo-keo

Đậu phộng rang chín, dùng tay vò nhẹ để loại bỏ hết vỏ lụa, lọc phần hạt bên trong vào bát riêng.

Bước 2: Chế biến đường.

Đây là bước cực kỳ quan trọng trong cách làm kẹo kéo, ảnh hưởng đến chất lượng kẹo kéo.  Cho đường vào nồi nước lọc, mở lửa nhỏ, đảo đều tay cho đến khi đường bắt đầu kết dính lại, lưu ý không để lửa quá to và cần đảo đều tay nếu không đường sẽ bị cháy. Ngoài đường bạn có thể tiết kiệm thời gian bằng cách dùng mạch nha.

Đường được khi dùng đũa khuấy đường vào cốc nước, lúc này thấy đường bám trên đũa, bị đông cứng lại và không bị tan, như vậy đường đã được.

Bước 3: Kéo đường.

Khi cho đường xuống nước, bạn vắt một quá chanh và trộn đều.

Bôi một lớp dầu ăn mỏng để chống dính rồi trực tiếp đổ đường vào khay. Cầm một bên quai nồi, nghiêng rót từ từ, để đường tự chảy xuống tạo thành một sợi dài, lưu ý không dùng thìa để múc hay vét đường. Đây là một bước quan trọng của cách làm kẹo kéo.

cach-lam-keo-keo

Khi đường nguội, bạn trực tiếp dùng tay kéo được dãn ra liên tục rồi lại gập lại, sau đó lại kéo ra, lập đi lập lại như vậy cho đến khi đường chuyển sang màu đục và có những vân dọc. Để kéo đường đơn giản hơn, không mất sức bạn dùng một móc giữ một đầu, một đầu kéo.

Bước 4: Cách làm kẹo kéo hoàn hảo.

Khi phần đường đã chuyển màu, để phần đường vào mâm rồi cán dẹp, cho phần nhân đậu phộng vào giữa rồi cuộn lại, miết thật kín thành một hình ống và đậu phộng không thể rơi ra ngoài. Dùng một khăn sạch, quét một lớp dầu mỏng để chống dính, kéo thành cây dài, cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Kẹo kéo đã hoàn thành, bây giờ các ban chỉ cần thưởng thức món ăn vặt tuổi thơ này nữa thôi.

Với cách làm kẹo kéo này, chỉ cần sự tỉ mỉ và chuyên tâm một chút bạn đã có miếng kẹo ngon như kẹo kéo ngày xưa. Người lớn ăn kẹo kéo để hoài niệm tuổi thơ, trẻ con ăn kẹo kéo để thưởng thức hương vị của ngày xưa, để biết được tuổi thơ thế hệ trước như thế nào. Nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản, chi phí rẻ, còn chần chừ gì nữa bạn không làm thử.

 

 

 

Loading...

LEAVE A REPLY