Cách làm món ốc bươu xào sa tế dai dai giòn giòn không thể cưỡng lại

0
2369
Cách làm món ốc bươu xào sa tế dai dai giòn giòn không thể cưỡng lại
Cách làm món ốc bươu xào sa tế dai dai giòn giòn không thể cưỡng lại
Điểm

Ốc bươu xào sa tế là món ăn mang hương vị thơm nồng của sa tế hòa quyện với phần béo ngậy của thịt ốc bươu vàng tạo nên một món ăn lôi cuốn.

Cách làm món ốc bươu xào sa tế dai dai giòn giòn không thể cưỡng lại
Cách làm món ốc bươu xào sa tế dai dai giòn giòn không thể cưỡng lại

Nguyên liệu cần có

  •  Ốc bươu: 1kg
  •  Sả cây.
  •  Sả bào: 100gr
  •  Gừng.
  •  Tỏi.
  •  Sa tế.
  •  Gia vị.
  •  Bột cà ri.

Thực hiện

Ngâm ốc

Ốc bươu đem đi ngâm nước, cho thêm ớt vào cho ốc nhả hết nhớt và đất ra, khoảng 1-2h  thì xả sạch với nước.

Luộc ốc

Cho ốc vào nồi nước nóng, cho thêm sả vào luộc cùng, đặt lên bếp luộc chín.

Khi ốc chín, đổ ra cho ráo nước, gỡ lấy phần thịt ốc (lưu ý bỏ đi phần đuôi đắng của ốc).

Cách làm món ốc bươu xào sa tế dai dai giòn giòn không thể cưỡng lại

Xào ốc

Cho thịt ốc vào 1 cái bát to, đem đi ướp với các loại gia vị như muối + tiêu + đường + bột cà-ri và sả băm nhỏ.

Băm nhuyễn tỏi và gừng. Đem phi thơm lên, cho thêm ốc và sa tế vào xào chung, đảo thật đều và nhẹ tay.

Khi ốc gần chín nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa ăn.

Khi ốc chín và ngấm gia vị rồi thì đem bày ốc ra đĩa.

Món ốc bươu xào sa tế ăn kèm với củ cải và cà-rốt ngâm chua rất ngon.

Cách làm món ốc bươu xào sa tế dai dai giòn giòn không thể cưỡng lại
Cách làm món ốc bươu xào sa tế dai dai giòn giòn không thể cưỡng lại

LEAVE A REPLY