Cách làm mứt cà rốt đậm đà, đơn giản ngay tại nhà chỉ trong 1 tiếng.

0
cách làm mứt cà rốt
Điểm

Hương vị tết đang đến rất gần, cùng với hoa đào hoa mai nở rộ, nhà nhà sắm tết, chuẩn bị đón một năm mới sắp đến. Một thứ không thể không có trong những ngày tết đó chính là mứt. Mứt tết như là một món đồ không thể bỏ qua, với những miếng mứt hoa quả được bao bọc bời đường tăng thêm vị đậm đà, mang đến hơi vị ngọt ngào. Đối với việc mứt tết tự làm thì vô cùng ý nghĩa, với cách làm mứt cà rốt, mứt chuối, mứt dừa… vừa ngon, đảm bảo chất lượng cũng như chứa đựng những tâm tư, tình cảm ấm áp cho những tết đến, xuân về.

cach-lam-mut-ca-rot

Chuẩn bị nguyên liệu cho cách làm mứt cà rốt đơn giản ngay tại nhà.

  • Cà rốt: nên chọn cà rốt củ dài, vừa không quá to, có màu sáng và mới.
  • Đường trắng
  • Vani
  • Chanh
  • Nước vôi

Chế biến nguyên liệu cho cách làm mứt cà rốt.

cach-lam-mut-ca-rot

  • Cà rốt sau khi được gọt vỏ và rửa sạch, thái thành từng miếng trong quảng 5 mm với các hình dạng tùy theo sở thích như: hình hoa, hình lá, hình trái tim, hình ngôi sao… sẽ cho ra món mứt cà rốt đa dạng.
  • Sau khi thái cà rốt thành những hình dạng mong muốn, bạn thực hiện ngâm cà rốt vào nước vôi trong. Công việc này giúp cà rốt chắc hơn, không bị nát khi thực hiện sao và loại bỏ mùi. Đây là công đoạn vô cùng quan trọng trong cách làm mứt cà rốt để đảm bảo sự hoàn thiện của cách làm mứt dừa. Thực hiện ngâm cà rốt trong 2 tiếng.
  • Cà rốt sau khi ngâm cùng nước vôi trong, mang đi rửa sạch nhiều lần để loại bỏ mùi và để ráo.

Các bước thực hiện cách làm mứt cà rốt dễ dàng.

cach-lam-mut-ca-rot

  • Thực hiện luộc cà rốt: cho khoảng 1 thìa cà phê đường phèn cùng với 1,5 lít nước nấu sôi, sau đó cho cà rốt vào luộc trong khoảng 3-4 phút, không thể để quá lâu tránh cà rốt bị chin quá. Sau khi luộc xong vớt ra và để ráo nước
  • Thực hiện ướp cà rốt cùng với đường trắng, thực hiện theo đúng tỷ lệ 500 gram cà rốt- 250 gram đường. Ướp đường với cà rốt trong quảng  5- 6 tiếng để đường tan hết.
  • Sau khi đường tan hết, thực hiện sao. Đặt chảo lên bếp, để chảo nóng già, cho hồn hợp cà rốt vào, mở to lửa đun sôi. Sau khi sôi, mở nhỏ lửa tránh trường hợp quá nóng đường bị cháy, đảo liên tục cho đến khi xuất hiện các vụn trắng bám xung quanh miếng cà rốt. Khi mứt cà rốt gần được , bạn cho vài giọt vào vài giọt vani để mứt thêm thơm. Nhanh chóng tắt bếp và đặt chảo xuống.
  • Tiếp tục đảo cho mứt đều , vì bản chất mứt cà rốt nhanh ướt lại, để bảo quản được lâu bạn nên cho mứt và lò vi sóng để sấy lại cho thời gian mứt được lâu hơn. Sau đó cho mứt vào túi hoặc bình để bảo quản.

Với bí quyết cách làm mứt cà rốt trên,  không quá khó để bạn có một đĩa mứt tết vừa đẹp, vừa ngon lại vừa ngọt, cho hương vị tết thêm ngọt ngào. Đặc biệt thêm, cà rốt chứa rất nhiều vitamin A rất tốt cho sức khỏe, các bạn hãy note lại để có một món vừa ngon vừa bổ. Ngoài ra, để mâm mứt tết thêm phong phú bạn có thể tham khảo thêm cách làm mứt dừa, cách làm mứt gừng, … đơn giản, hiệu quả ngay tại nhà.

 

Loading...

LEAVE A REPLY