Cách làm vịt nấu măng ngon đúng chuẩn

0
102
Cách làm vịt nấu măng ngon đúng chuẩn
Cách làm vịt nấu măng ngon đúng chuẩn
Điểm

Vịt nấu măng là món ăn quen thuộc của người Việt. Trong những ngày hè nóng nực như thế này nếu được thưởng thức một bát bún chan vịt nấu măng vừa ngon vừa mát thì còn gì tuyệt vời hơn, hãy cùng tham khảo cách làm vịt nấu măng cực ngon này để đổi bữa cho cả nhà nhé.

Cách làm vịt nấu măng ngon đúng chuẩn
Cách làm vịt nấu măng ngon đúng chuẩn

Nguyên liệu

– nửa con vịt
– 300gr măng tươi
– 3 thìa rượu trắng
– 100gr gừng
– 1 mớ rau mùi tàu
– Vài cọng hành tươi
– Gia vị: dầu ăn, muối, đường, tiêu, hạt nêm, gừng, tỏi, hành khô.

Cách làm

Bước 1

Vịt mua về đem rửa sạch, dùng chanh và muối xát cả bên ngoài lẫn bên trong cho đều, sau đó rửa lại bằng rượu trắng với gừng nhằm loại bỏ mùi hôi của thịt.

  • Hành, tỏi bỏ vỏ, đập dập, băm nhỏ.
  • Gừng đập dập, ngâm trong rượu.
  • Vịt sau khi đã rửa sạch đem chặt thành miếng vừa ăn.
  • Rau thơm, hành nhặt bỏ rễ, lá úa và đem rửa sạch.
  • Trần măng qua nước sôi cho bớt đắng, sau đó vớt ra, xé mảnh.

Bước 2

  • Trước khi nấu mang vịt ra áp chảo cho bớt mỡ, khi nấu măng sẽ không bị ngấy.
  • Cho thịt vịt ra bát ướp cùng một thìa nước mắm, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành băm.
  • Trộn đều rồi ướp thịt khoảng 30p cho thịt ngấm đều gia vị.

Bước 3

  • Cho măng vào xào cùng 1 chút hạt nêm cho đậm vị.
  • Phi thơm hành khô băm, cho vịt vào xào xơ, bỏ thêm vài lát gừng thái vào.
  • Khi miếng thịt săn lại thì đổ khoảng 1 lít nước vào, đun đến khi sôi, sau đó để lửa liu riu để miếng thịt được chín mềm.
  • Cho măng vào nồi vịt, đun đến khi sôi sau đó vặn nhỏ lửa.
  • Khi vịt đã chín và vừa, cho thêm hành lá, mùi tàu thái nhỏ vào đun cùng, sau đó tắt bếp.

Món vịt nấu măng có tính mát thích hợp ăn cùng bún, cơm, ăn vào thời tiết mùa hè. Hy vọng gia đình bạn sẽ có một bữa thật ngon.

LEAVE A REPLY