Cách làm xá xíu thơm ngon, đậm đà ngay tại nhà không thể bỏ qua.

0
cách làm xá xíu
Cách làm xá xíu thơm ngon, đậm đà ngay tại nhà không thể bỏ qua.
5 (100%) 1 vote

Thịt xá xíu là một món ăn được rất nhiều người Việt Nam yêu thích . Với đặc tính các làm xá xíu đơn giản, chi phí rẻ, nguyên liệu dễ tìm kiếm  và đặc biệt hơn nữa chính là có thể ăn cùng với rất nhiều món như cơm, xôi, mì… nhưng rất tuyệt khi ăn cùng bánh mì. Để có một cách làm xá xíu chuẩn như xá xíu Hội An, hãy tham khảo cách làm sau đây, bạn sẽ có một món xá xíu thơm ngon đặc biệt, mang hương vị riêng.

cach-lam-xa-xiu

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm xá xíu.

  • Thịt ba chỉ 300-500 gram: Đối với thịt xá xíu miếng thịt vừa nạc vừa mỡ xen kẽ đều nhau là ngon nhất. Loại thịt ba chỉ có lượng nạc và mỡ tương đương nhau, như vậy thịt nấu ra sẽ béo và ngon. Nếu như nạc quá sẽ khiến thịt bị khô.
  • Ngũ vị hương 1-2 gói: Bột ngũ hương có dụng tạo màu cũng như tạo nên hương vị của thịt xá xíu. Loại bột này bạn có thể tự làm hoặc có thể mua sẵn.
  • Tỏi 1 củ: Đối với cách làm xá xíu này không thể thiếu một nguyên liệu, chính là tỏi
  • Xì dầu 2 thìa: có thể dùng dầu hào để thay thế.
  • Bột canh, hạt nêm, mì chính, đường, muối, dầu ăn.

cach-lam-xa-xiu

Cách chế biến nguyên liệu hoàn hảo.

  • Phần thịt: Sau khi mua về, rửa sạch, sau đó để ráo. Thực hiện thái thịt thành những miếng hình vuông tầm 4 cm, để vào bát.
  • Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, sau đó băm nhuyễn.

Ướp thịt- bước quan trọng của cách làm xá xíu.

Phần thịt đã thái sẵn mang ướp với tỏi băm, xì dầu, muối, hạt nêm, mì chính, dầu ăn và không thể quên chính là ngũ vị hương, trộn đều thịt với gia vị thực hiện ướp thịt trong khoảng 50-60 phút để thịt ngấm gia vị. Cứ 10 phút bạn lại trộn thịt một lần để thịt ngấm đều gia vị.

Hoàn thiện món thịt xá xíu.

cach-lam-xa-xiu

  • Với phần hỗn hợp dùng để ướp thịt, bạn cho thểm ½ bát nước vào khuấy tan ngũ vị hương.
  • Cho dầu vào chảo, cho thêm phần dầu ăn vào, đun cho dầu nóng già và cho phần thịt vào.
  • Chiên thịt cho đến khi vàng đều các mặt. Bởi vì phần bì rất dễ nổ, khi rán bạn nên chú ý cẩn thận tránh bị mỡ bắn vào người.
  • Sau khi thịt đã vàng đều, cho hỗn hợp đã để sẵn vào chảo. Kho cho đến khi nươc thịt sánh lại, vừa kho vừa đảo đều để thịt có thể ngấm đều gia vị.
  • Món thịt xá xíu đã hoàn thành, bạn gắp thịt ra ngoài và để hơi nguội, sau đó thái miếng mỏng và thưởng thức cùng những món mình thích như bánh mì, cơm, xôi…

Như vậy với cách làm xá xíu này bạn có thể làm cho mình một đĩa chuẩn xá xíu gia truyền Hội An. Xá xíu ăn cùng với bánh mì, xôi hay cơm đều rất ngon, đều mang một hương vị riêng biệt, vừa thơm vừa béo.  Cắn một miếng vị ngọt của thịt quyện cùng nước sốt đặc biệt thơm ngon càng ăn càng thèm. Ngoài ra để bữa ăn gia đình thêm phong phú, đầy đủ dinh dưỡng bạn có thể tìm hiểu thêm cách làm thịt kho tàu, thịt kho tiêu, cách rang tôm ngon, ….ngay trong ngăn bếp nhà mình.

Loading...

LEAVE A REPLY