Cách nấu cháo vịt ngon, ngọt lịm mà đơn giản nhất từ trước đến nay

0
cach-nau-chao-vit-ngon
Điểm

Cách nấu cháo vịt ngon ngọt không thể cưỡng lại cho bữa sáng hay bữa đêm tuyệt vời, thành phần dinh dưỡng cao, nhất là trong mùa đông có tô cháo vịt nóng hổi.

Nguyên liệu nấu cháo vịt ngon

  • 1 con vịt cỏ (nếu chọn được vịt cỏ Vân Đình càng tốt)
  • 1 bát gạo (trộn cả gạo tẻ và gạo nếp)
  • 5 củ tỏi
  • 5 của hành tím
  • 5 trái ớt
  • 1 nhánh gừng tươi
  • Rau ăn kèm: Tía tô, hành lá, hung quế, mùi tàu, rau mùi, hành lá và hành phi
  • Gia vị: muối, tiêu, nước mắm và dầu ăn

Cách nấu cháo vịt ngon

Sau đây có hai cách nấu cháo vịt ngon cho chị em tham khảo chắc chắn gia đình bạn sẽ hài lòng với món ngon mà bạn nấu.

Cách 1:

cach-nau-chao-vit-ngon

Khi chọ vịt nấu chảo bạn chọn vịt cỏ nhỏ nhưng chắc thịt, vịt làm sạch dùng rượu trắng sát nhẹ bên ngoài da vịt để khử mùi hôi rồi đem vịt rửa sạch để ráo nước.

Hành chúng ta đem nướng 1 củ cho thơm rồi đem dập nát với gừng. Cho vịt vào nồi nước để luộc cho thêm cả hành và gừng vừa dập vào cho thêm chút muối, nước luộc cho gần ngập con vịt. Nước sôi thì ta hớt hết bọt đi.

Ta mang gạo đi vo sạch cho vào chảo rang hơi vàng cho thêm chút gạo nếp để cháo có mùi thơm hơn và dẻo hơn.

Khi vịt chín thì ta vớt ra rồi cho gạo đã rang qua vào nồi nước luộc vịt chờ cho nước sôi thì vặn nhỏ lửa ninh cháo cho nhừ, để cháo không bị cháy, cho thêm gia vị mắm, muối, hạt nêm sao cho vừa. trong lúc chờ cho cháo nhừ thì ta chặt vịt sắp ra đĩa hoặc lọc xương vịt thái thành miếng thịt,

Tiếp theo ta làm nước chấm: pha nước mắm chua ngọt dập tỏi chó vào, cho thêm vài nát ớt thêm gừng thái sợi.

Chỗ hành khô còn lại thì ta thái mỏng phi hành vàng và thơm, khi cháo nhừ ta múc ra tô thì cho lên trên. Mùi thơm của cháo cùng với mùi hành phi hòa quyện với nhau. Đơn giản, dễ làm chúng ta đã có nồi cháo vịt thơm ngon, bỗ dưỡng cho gia đình thưởng thức rồi còn ngại gì mà bạn không vào bếp luôn.

Chú ý để tô cháo của chúng ta hấp dẫn hơn bạn thái thịt vịt thành miếng thật mỏng, xếp xuống đáy tô, rưới vài giọt nước mắm lên, sau đó mới múc cháo lên trên cùng, thêm hành lá tía tô rau mùi thái nhỏ và rắc tiêu xay, trộn đều rồi thưởng thức.

Cách nấu cháo vịt ngon tiếp theo cũng đơn giản thôi

Ở cách này thì ta cần thêm mùi tàu và hành lá

cach-nau-chao-vit-ngon

Tương tự như trên ta rửa sạch vịt, khử mùi hôi, sau đó đem vịt luộc chín, rồi với ra rổ cho nguội thì ta lọc thịt vịt ra xé sợi.

Xương vịt thì cho vào nồi cho gạo tẻ và gạo nếp đã rang hơi vàng vào ninh cùng nhau cho thêm gia vị sao cho vừa miệng. Gạo rang vàng là để cháo thơm hơn, ngon hơn. Nồi cháo sôi thì ta cho lửa bé lại ninh cho cháo nhừ.

Hành lá mùi tàu thái nhỏ cháo chín thì ta múc ra bát cho thịt vịt thái sợi lên trên rắc thêm hành lá, mùi tàu và một ít hạt tiêu xay và dùng nóng. Chao vịt không nên ăn nguội sẽ mất ngon. Chúc các bạn thành công với 2 cách nấu cháo vịt trên và có một bữa sáng ngon miệng!

Loading...

LEAVE A REPLY