Cách rang tôm chua ngọt cực ngon đơn giản tại nhà

0
cach-rang-tom
Cách rang tôm chua ngọt cực ngon đơn giản tại nhà
Điểm

Tôm là thực phẩm bổ dưỡng và là món ăn ưa thích của nhiều người. Cách rang tôm chua ngọt bằng me vô cùng đơn giản cho chị em nội chợ đây không tốn nhiều thời gian mà có món ngon cho gia đình ăn rất trôi cơm.

Nguyên liệu để rang tôm chua ngọt:

cach-rang-tom
  • Tôm sú nhỏ tươi: 400gr
  • Me vắt: 50gr
  • Tỏi: 1 củ
  • Hành lá, ngò, ớt.
  • Đường, muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, hạt điều để tạo màu.

Cách chọn tôm ngon để rang tôm chua ngọt

Để rang tôm chua ngọt ngon thì việc chọn được tôm ngon là vô cùng quan trọng. Đầu tiên bạn nên mua tôm ở những cơ sở uy tín có giấy phép king doanh nguồn gốc rõ rang. Bạn nhớ chọn tôm sống tươi để không bị mua phải tôm ươn chết từ lâu có mùi rất khó gửi sễ làm món tôm rang không được ngon nữa. Chọn những con tôm không bị mất chân càng, thịt tôm dính chặt vào vỏ, phần thân tôm mềm, co dãn tốt, đuôi tôm chụm, chân tôm chụm. Tránh chọn những con tôm thân tôm căng cứng, các khớp trên vỏ tôm giãn nở căng phồng, đuôi tôm xòe, màu sắc nhợt nhạt, chân tôm xòe, đầu tôm phù, đầu và thân tôm lỏng lẻo, dễ đứt, tôm đã chuyển sang màu hồng nhạt, có mùi hôi, chảy dớt…

Cách rang tôm chua ngọt:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu rang tôm chua ngọt

Tôm tươi cắt bỏ đầu râu, đuôi, chân sau đó rửa sạch, để tôm ráo nước ướp tôm với tỏi đã dập.

Ớt rửa sạch xắt nhỏ, hành lá, ngò làm sạch xắt nhỏ để ráo nước. Me vắt dằm với một chén nước nguội quấy đều cho thịt me tan ra rồi lọc lấy thịt me và nước me bỏ phần xác me đi.

Bỏ hạt điều đi cho một muỗng cà phê điều vào chảo dầu đã sôi đảo đều 3 phút thì tắt bếp đổ điều ra chén, điều này là để tạo màu cho món tôm rang me.

Bước 2: cách rang tôm chua ngọt:

cach-rang-tom

Đặt chảo lên bật bếp để độ lửa vừa phải sau đó cho 1 muỗng dầu ăn tráng đều chảo. Khi dầu sôi, cho 1 muỗng tỏi và hành đã đập dập vào phi thơm. Rồi cho tôm đã ướp vào đảo đều tay. Nêm 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng muối, 1 thìa canh nước mắm vào, đảo đều cho tôm ngấm gia vị đun lửa riu riu. Khi thấy tôm săn lại thì cho phần nước me và thịt me vào cho thêm một vài lat ớt nhỏ vào khuấy đều tay liên tục khoảng 7 phút khi nước me sánh đặc lại dính quanh tôm thì tắt bếp rồi cho ngò đã chuẩn bị từ trước vào trộn đều lên.

Đơn giản thế thôi là ta đã xong món tôm rang me rồi bạn cho tôm rang me ra đĩa tưới đều nước me lên rồi rắc chụt hạt tiêu say lên là có thể dùng được, tôm rang me này ăn lúc còn nóng với cơm trắng thì ngon tuyệt vời nuốt vô cùng chôi cơm đảm bảo bạn sẽ nghiện cho coi. Chúc các bạn thành công với cách rang tôm chua ngọt bằng me để có món ăn ngon và vô cùng bổ dưỡng cho gai đình của mình.

 

Loading...