Cách sơ chế cua biển ngon mà cực kì đơn giản

0
744
Cách sơ chế cua biển
Cách sơ chế cua biển
Điểm

Cua biển thường mang rất nhiều bùn đất trên cơ thể và hệ đường ruột. Nên khi mua về cần chú ý phải sơ chế làm sạch đúng cách, nếu không sẽ gây ảnh hưởng tới sức khỏe. Dưới đây là chia sẻ về cách sơ chế cua biển.

Sau chặng đường dài vận chuyển, khi về tới nhà bạn không nên vội vã thả ngay cua vào nước vì cua sẽ bị cảm nóng mà chết. Thay vào đó hãy đặt cua vào ngăn đá tủ lạnh hoặc đặt cua trên đá lạnh, khi cua bị lạnh sẽ cứng đơ lại khiến việc sơ chế dễ dàng hơn.

Dùng tay lật yếm dưới bụng cua lên, dùng dao nhọn chọc thẳng vào chỗ hõm dưới bụng của nó cho đến khi chân và càng của nó duỗi ra.

Cách sơ chế cua biển
Cách sơ chế cua biển

Tiếp theo tháo bỏ dây buộc cua ra, dùng bàn chải chà cua cho sạch, chú ý làm sạch hai bên hông cua vì đó là nơi bám rong rêu nhiều nhất.

Cách sơ chế cua biển
Cách sơ chế cua biển

Tách bỏ phần yếm và các lông cua phía bên trong yếm.

Cách sơ chế cua biển
Cách sơ chế cua biển

Tách mai cua ra khỏi thân cua nếu làm món hấp, đối với món luộc hoặc nướng thì không cần.

Tùy theo món ăn mà các chế biến có thể khác nhau: chặt cua làm 2, làm 4 hoặc để nguyên con. Riêng càng cua người ta thường đập dập để cho càng thấm gia vị trong quá trình chế biến.

Trên đây là chia sẻ cách sơ chế cua biển đơn giản cho các bạn tham khảo. Chúc các bạn thành công

LEAVE A REPLY