Chia sẻ cách làm món cá hấp Hồng Kông đánh thức vị giác

0
109
Chia sẻ cách làm món cá hấp Hồng Kông đánh thức vị giác
Chia sẻ cách làm món cá hấp Hồng Kông đánh thức vị giác
Điểm

Cá hấp Hồng Kông là một trong những món ăn độc đáo, trứ danh tại các nhà hàng Hoa, chinh phục được vị giác của nhiều thực khách khó tính. Dưới đây là cách làm món cá hấp Hồng Kông

Chia sẻ cách làm món cá hấp Hồng Kông đánh thức vị giác
Chia sẻ cách làm món cá hấp Hồng Kông đánh thức vị giác

Chuẩn bị

– Cá mú tươi (0.5 – 1kg)

– Gừng, ớt sừng, đầu hành lá tước sợi ngâm nước, dầu ăn.

– 500g xương lợn + 50g hành tây + 50g hành lá + 50g ngò rí + 20g gừng

– 50ml nước tương, 20ml xì dầu, 10ml rượu trắng, 20g hạt nêm, 10g đường trắng, 1/4 thìa cà phê muối.

Cách làm

Bước 1

– Cá làm sạch, ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, rượu trắng và gừng để khoảng 15p. Sau đó cho cá vào hấp 10 phút,đổ bỏ nước để khử mùi tanh.

Bước 2

Làm nước dùng

cho 500g xương lợn + 50g hành tây + 50g hành lá + 50g ngò rí + 20g gừng với 0.5l nước

Làm xốt tương Hongkong

Bắc chảo, cho ít dầu đến khi nóng, cho gừng và hành lá vào phi thơm, tiếp tục cho 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước tương đen, 1 muỗng canh rượu trắng, 4 muỗng canh nước dùng, 1 muỗng cà phê bột nêm gà, 1 muỗng cà phê đường cát trắng. Đợi sôi rồi tắt bếp

Bước 3

Làm nóng khoảng 3 thìa dầu ăn sau đó rưới lên mình cá, cho nước xốt tương lên, rắc gừng, hành lá và ớt thái sợi lên mình cá, cho cá lên lò hấp, để lửa riu riu suốt bữa ăn.

– Thưởng thức cá mú hấp kiểu Hongkong ngon nhất khi ăn cùng với cơm trắng. Một chút nước tương với ớt đâm sẽ khơi dậy nguyên vẹn hương vị đặc trưng của món ăn.

Chúc các bạn thành công!

LEAVE A REPLY