Hướng dẫn cách làm món cá hấp ngải cứu thơm ngon

0
157
Hướng dẫn cách làm món cá hấp ngải cứu thơm ngon
Hướng dẫn cách làm món cá hấp ngải cứu thơm ngon
Điểm

Cá hấp ngải cứu là món ăn vừa đơn giản trong cách chế biến mà lại cực ngon miệng cho cả gia đình trong bữa cơm. Món ăn này không chỉ cung cấp dinh dưỡng mà còn là một vị thuốc chữa bệnh đau đầu rất hiệu nghiệm. Hãy tham khảo cách làm món cá hấp ngải cứu dưới đây nhé.

Hướng dẫn cách làm món cá hấp ngải cứu thơm ngon
Hướng dẫn cách làm món cá hấp ngải cứu thơm ngon

Nguyên liệu

  • 1 con cá trắm khoảng 2.5kg
  • Ngải cứu, xả, hành, tỏi, ớt, chanh, rau thơm
  • Hạt nêm, nước mắm, rượu trắng hoặc bia

Cách thực hiện

Bước 1

  • Cá đánh sạch vảy, moi bỏ mang cá, làm sạch bụng cá. Rửa qua cá với chanh và nước muối để cá sạch và loại bỏ mùi tanh.
  • Rạch ngang thân cá, những đường rạch cách nhau khoảng 2 – 2.5 cm, để cá vào đĩa cho khô ráo.

Bước 2

  • Ngải cứu nhặt sạch, bỏ phần già úa sau đó rửa sạch, đem ngâm với nước muối pha loãng hoặc thuốc tím trong khoảng 15 phút. Sau đó rửa lại với nước sạch, để cho ráo nước.
  • Hành củ bóc vỏ, thái mỏng.
  • Băm nhỏ tỏi cùng với ớt để làm nước chấm.

Bước 3

  • Cho 1/4 ngải cứu rải lên trên bề mặt đĩa hấp một lớp kín, lấy 1/4 ngải cứu cho vào bụng cá, mang cá, miệng cá. Số ngài cứu còn lại đem phủ lên mặt cá, cuối cùng rắc ít hạt nêm lên trên.
  • Đổ chút rượu hoặc bia dưới đáy nồi, cho cá vào hấp cách thủy.
  • Đun với lửa to cho tới khi nước sôi, sau đó tiếp tục đun liu riu chừng 20 phút là cá sẽ chín mềm.
  • Cho cá ra và thưởng thức với nước chấm bao gồm hỗn hợp tỏi, sả, ớt, nước mắm và ăn kèm với rau thơm.

Cá thơm ngọt cùng mùi thơm đặc trưng của rau ngải cứu sẽ mang lại cho bữa cơm của gia đình bạn một hương vị rất đặc biệt.

Chúc bạn thành công!

LEAVE A REPLY