Hướng dẫn cách làm món cá hấp xì dầu cực đơn giản

0
113
Hướng dẫn làm cá hấp xì dầu cực đơn giản
Hướng dẫn làm cá hấp xì dầu cực đơn giản
Hướng dẫn cách làm món cá hấp xì dầu cực đơn giản
5 (100%) 1 vote

Cá hấp xì dầu là 1trong  những món ăn quen thuộc và được khá nhiều người ưa thích, với vị thơm ngon béo ngậy của cá kết hợp với các loại gia vị gừng, xì dầu sẽ được tạo nên món ăn tuyệt ngon, thơm ngon khó cưỡng. Hướng dẫn cách làm món cá hấp xì dầu:

Hướng dẫn làm cá hấp xì dầu cực đơn giản
Hướng dẫn làm cá hấp xì dầu cực đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu

– Cá chép: 1 con ( có thể thay bằng cá thu hoặc cá diêu hồng ).

– Gừng (1 củ), hành tây (1 củ).

– Hành tím, hành lá, ngò, tỏi, ớt, tiêu.

– Xì dầu (nước tương), đường, nước mắm, dầu hào, bột ngọt, tiêu.

Thực hiện

Bước 1

– Làm sạch cá (nhớ cắt bỏ 2 mang cá, cạo sạch vảy, rạch bụng lấy hết ruột ra, tránh làm vỡ mật để cá không bị đắng).

– Xóc cá cùng với ít muối, rửa cho sạch lại một lần nữa, để ráo.

– Khía thêm vài đường ngang thân cá để cá có thể ngấm đều gia vị khi ướp.

– Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.

– Ướp cá với 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng xì dầu, 1 muỗng hành tím băm nhỏ, trộn đều cho cá ngấm gia vị, ướp trong khoảng 1 giờ là đủ.

Lưu ý

Để món cá hấp xì dầu được ngon và chuẩn vị hơn, không nên cắt cá thành từng khúc rời mà nên để nguyên con. Vì làm như vậy khi hấp thịt cá sẽ không bị bở, khi ăn sẽ ngon hơn so với cắt cá thành khúc.

Bước 2

– Cho gừng cắt sợi dải đáy đĩa sau đó đặt cá lên trên và đem vào nồi hấp khoảng 10 phút.

– Pha 2 thìa canh lớn xì dầu và 2 thìa canh nước, cùng 1/3 thìa cà phê đường rồi khuấy đều

– Rưới đều hỗn hợp vừa ướp cá cùng với hỗn hợp xì dầu vừa pha lên mình cá. Tiếp tục cho thêm một ít gừng sợi lên trên mình cá. Hấp thêm khoảng 15p nữa.

– Thời gian hấp cá khoảng 25 – 30 phút là được.

– Để kiểm tra xem cá chín kỹ chưa, lấy cây tăm đâm xiên lên mình cá, nếu thấy thịt cá không bị dính và nước cá không còn màu đỏ là khi cá đã chín.

Bước 3

– Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo đợi nóng lên rồi cho thêm tỏi và hành tím đã băm nhỏ phi thơm.

– Thêm một chút muối, hạt nêm vào cho vừa, đảo đều rồi tắt bếp.

– Rưới đều phần hành tỏi vừa phi cùng với hành lá lên bề mặt cá, sau đó bắc ra, rắc thêm ít hạt tiêu và thưởng thức.

Món cá hấp xì dầu ngon nhất khi dùng nóng. Có thể ăn với cơm hoặc với bún cuốn cùng bánh tráng cũng rất vừa miệng.

Chúc các bạn thành công!

 

LEAVE A REPLY