Lẩu cá- món ngon ấm bụng cho ngày đông đơn giản tự làm tại nhà.

0
lẩu cá
Điểm

Những ngày sum họp gia đình hay bạn bè, ăn lẩu là một lựa chọn hoàn hảo. Lẩu nóng nghi ngút khói, cùng với mọi người quây quần bên nhau thật ấm áp.  Lẩu cá là một trong những lựa chọn thích hợp, mang một mùi vị đặc biệt khiến người ăn không thể quên. Nhưng nỗi lo lẩu cá sẽ tanh, nên nhiều người lựa chọn các loại lẩu khác. Hãy tìm hiểu bài viết để biết cách làm thế nào cho ta một nồi lẩu cá vừa thơm, ngon và không hề tanh chút nào.

lau-ca

Những nguyên liệu chuẩn bị cho món lẩu cá.

  • 1 kg cá: có thể lựa chọn trong các loại cá để làm lẩu cá như cá chăm, cá chép, cá trôi…tùy theo sở thích của bạn.
  • 500 gr thỉ bò.
  • 500 gr xương
  • 1 kg ngao
  • 500 gr cà chua
  • 4 gói nâm kim
  • 2 bìa đậu phụ
  • Gia vị: hạt nêm, mì chính, tiêu, bột canh, sa tế
  • Hành, gừng, tỏi, ơt
  • Các loại củ: khoai tây, khoai sọ, khoai lang, cà rốt.
  • Các loại rau thơm: mùi, hành, mùi tàu
  • Các loại rau nhúng lẩu: rau cần, rau cúc, cải ngồng, rau giá, cải thảo, bắp cải…. tùy theo sở thích từng người.

Sơ chế cá.

lau-ca

  • Chọn cá to, không có trứng, như vậy cá mới béo và ngon, tiến hành đánh vảy, lấy ruột, làm sạch cá.
  • Chặt riêng phần đầu cá và đuôi cá, phần thân lọc riêng phần thịt và xương, lưu ý cần lấy hết xương ngang của cá. Phần xương cho vào bát. Phần thịt thái miếng vừa đủ ăn, cho vào ướp cùng gia vị: muôi, mì chính, hạt tiêu và hành băm nhỏ. Phần đầu và đuôi ca mang đi rán chín.

Cách chế biến nước lẩu.

  • Phần xương rửa sạch và ninh. Ninh xương trong quảng 1 tiếng, chú ý kiểm tra thường xuyên nếu không sẽ bị cạn nước. Qua thời gian ninh xong, loại bỏ xương và lọc lấy nước.
  • Phần nước cho thêm hành, gừng cùng gia vị: muối, mì chính, hạt tiêu, sa tế cho vừa khẩu vị ăn.
  • Cho thêm phần cà chua thái miếng vào và các của đac làm sạch, thái miếng dày khoảng 0.7 cm.
  • Cho thêm phần xương, đầu, đuôi cá vào và tiếp tục ninh với lửa bé.

Các rau nhúng lẩu.

  • Phần thịt bò thái mỏng, uớp cùng vơi tỏi, gừng, muối, mì chính.
  • Ngao rửa sạch, ngâm trong nước tầm 10-15 phút để ngao nhả hết cát, sau đó vớt để vào bát
  • Nầm kim cắt gốc, rửa sạch.
  • Các loại rau, cắt dài tầm 4-5 cm, rửa sạch.
  • Đậu phụ cắt thành từng miếng vừa, nhỏ quá đậu sẽ bị nát.
  • Rau thơm, nhặt gốc và lá úa sau đó rửa sạch, để ráo.

lau-ca

Tiến hành bày nồi lẩu tại giữa, xung quanh xếp cá, thịt, rau. Nêm nếm thêm gia vị để vừa khẩu vị người ăn. Đối với cá, bạn nên ăn đến đâu bỏ đến đấy thì sẽ không bị tanh. Cho thịt cá vào đun sôi và thưởng thức.

Cách thưc hiện lẩu cá vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần bỏ ra 2 tiếng đồng hồ là đã có một nồi lầu thật ngon,  rẻ và đảm bảo chất lượng cho người ăn. Lẩu cá còn mang lại cho bạn một hương vị khác biệt, càng ăn càng thèm. Cá rất tốt cho sức khỏe, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, để thêm cho mình những cách nấu từ cá bạn có thể tham khảo cách kho cá ngon nhé.

Loading...

LEAVE A REPLY