Thịt kho tàu đậm đà, dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình thêm hoàn hảo.

0
thịt kho tàu
Thịt kho tàu đậm đà, dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình thêm hoàn hảo.
4.2 (84%) 10 votes

Trong những ngày đông giá như thế này, thịt kho tàu là món ăn thích hợp cho bữa ăn của gia đình. Vị béo của trứng hòa quyện cùng với trứng cút, tạo nên một hương vị khó thể cưỡng lại. Thịt béo béo ngậy ngậy cùng với trứng cút bùi có thể ăn kết hợp cùng với cơm trắng , dưa kiệu,.. tuy nhiên một món ăn kèm không thể bỏ qua đó là dưa cải muối.  Sự kết hợp giữa dưa cải và thịt kho tàu cho bạn một hương vị tuyệt với không thể quên. Hãy tìm hiểu cách làm thịt kho tàu đơn giản, ngon, thơm ngay tại nhà.

thit-kho-tau

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt kho tàu:

thit-kho-tau

  • 0,5 kg thịt giò hoặc thỉ ba chỉ nên có nửa nạc nửa mỡ, thỉ nấu lên sẽ thơm, ngậy và ngon hơn, không nên chọn thịt quá nạc, khi kho thịt sẽ khô và không ngon.
  • 10 quả trứng cút hoăc có thể là trứng gà.
  • 1 trái dừa tười (dừa không quá già hoặc quá non).
  • Gia vị: nước mắm, tiêu, hạt nêm, mì chính, đường
  • Hành củ, gừng, rượu nấu, dầu ăn, ớt.

Chế biến nguyên liệu làm thịt kho tàu :

  • Đối với thịt: thịt sau khi rửa sạch, bạn sẽ thái miếng thịt hơi vuông không nên thái quả mỏng, thịt nấu ra sẽ dễ bị nát. Sau khi thái, cho vào một tô lớn cho muối, tiêu, dầu ăn, nước mắm để ướp. Thực hiện ướp thịt trong 30 phút trước khi nấu.
  • Đối với trứng: thực hiện luộc trứng, bạn nên cho thêm một ít dấm và muối, sau khi luộc xong trứng sẽ dễ bóc và không bị vỡ. Trứng luộc xong và được bóc sạch sẽ để trong tô lớn. Thực hiện chiên trứng cho đến khi vỏ bên ngoài chuyển hơi vàng, cảm giác thấy giai.
  • Đối với dừa: thái miếng vừa đủ không quá nhỏ cũng không quá to, khi nấu gia vị ngấm vào rất ngon. Phần nước dừa cho vào bát chuẩn bị để nấu.
  • Hành, gừng, ớt rửa sạch thái nhỏ.
  • Đối với nước hàng: bạn có thể mua bên ngoài hoặc có thể tự làm từ đường. Đường được đun cho tới lúc màu chuyển thành màu nâu như màu cánh gián là được.

Thực hiện làm thịt kho tàu:

thit-kho-tau

  • Cho phần thịt đã được ướp vào vào phần nước dùng mở lửa vừa phải, đảo đều cho tới khi miếng thịt săn lại. Bạn cần đảo đều nếu không thịt sẽ bị cháy.
  • Sau khi miếng thịt săn lại bạn sẽ cho phần nước dừa vào. Việc thêm nước dừa sẽ làm cho thịt thơm và ngậy hơn. Khi mới cho nước dừa, bạn mở lửa to cho tới khi nồi thịt đã sôi hẳn. Sau khi nồi thịt kho tàu sôi lớn, bạn mở nhỏ lửa và ninh trong tầm 30- 45 phút. Nếu nước bị cạn, bạn có.
  • Bạn nêm nếm lại gia vị, cho vừa khẩu vị ăn của gia đình.
  • Bạn cho dừa vào ban đầu lúc ninh thịt, đối với trứng bạn nên cho vào sau khi ninh được tầm 15 phút, như thế trứng không quá bị khô và không quá chuyển màu.
  • Đối với món thịt kho tàu này, trong thời gian kho không nên kho cạn hết nước bởi nếu kho quá cạn sẽ làm cho thịt và trứng bị khô, không còn cảm giác béo ngậy khi ăn.

Thịt kho tàu là một món ăn không quá khó để thực hiện, là món ăn đầy đủ dinh dưỡng cho bữa trưa cũng như bữa tối cho gia đình nhà bạn. Thịt kho tàu kết hợp với dưa cải muối, tạo hương vị vừa béo của thịt cùng với vị hơi chưa, cay cay từ dưa muối, cho bạn cảm giác không bị ngấy.  Bạn có thể tìm hiểu thêm các món khác như gà rang muối, thịt chua ngọt.. cho bữa ăn nhà bạn thêm đa dạng và đầy đủ dinh dưỡng.

 

 

 

 

Loading...