Thịt kho tiêu đậm đà cho ngày đông ấm áp bên gia đình.

0
Thịt kho tiêu đậm đà cho ngày đông ấm áp bên gia đình.
3 (60%) 2 votes

Thịt kho tiêu kẹo kẹo, quánh quánh, vừa mặn vừa ngọt ăn vào những ngày mưa gió cùng với cháo nóng là một món ăn vô cùng tuyệt vời. Trong bữa ăn trong gia đình Việt món kho là món chính, được rất nhiều người yêu thích. Tuy mang hương vị rất bình dị những lại mang lại sự thích thú với người ăn, đặc biệt là ăn với cơm rất vào. Đặc biệt hơn nữa cách nấu thịt khi tiêu vô cùng đơn giản, nguyên liệu vừa rẻ lại dễ kiếm tìm. Hãy cùng tìm hiểu về món thịt khi tiêu này nhé.

thit-kho-tieu

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt kho tiêu.

Đối với phần nguyên liệu này chuẩn bị cho 4 người ăn.

  • 300 gram thịt ba rọi: Nên chọn thịt có cả thịt lẫn mỡ để thịt thơm và béo, không quá khô.
  • Hành tím, tỏi, hạt tiêu, ớt.
  • Hạt nêm, nước mắm, muối, đường, nước mắm
  • Hành lá, rau ngò
  • Nồi đất hoặc nồi sứ dùng để kho thịt: khi dùng nồi này thịt kho sẽ “ chuẩn” hơn.

Sơ chế nguyên liệu thịt kho tiêu.

thit-kho-tieu

  • Hành tím, tỏi, ớt bỏ vỏ, rửa sạch và thái nhỏ, một phần băm nhỏ.
  • Rửa sạch và cắt nhỏ đối với hành lá và rau ngò.
  • Thịt: Thịt rửa sạch, loại bỏ phần lông, cắt thành miếng vừa đảm bảo thịt sau khi kho không bị quắt quá nhỏ.

Làm nước màu.

Nước màu chính là một trong những phần chính ảnh hưởng đến sự hoàn hảo của thịt kho tiêu, không những ảnh hưởng của màu làm ra mà còn mùi vị của nó nữa.

  • Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng thì cho 3 thìa đường vào, đểo đều tay và mở nhỏ lửa cho đến khi đường tan và chuyển hết thành màu cánh gián. Cho một chén nước nhỏ vừa đủ, khuấy đều, tiếp tục đun cho đến khi nước màu sánh lại, lưu ý khi đun cần đảo đều tránh đường bị cháy.
  • Khi nước màu đã được thì cho ra chén nhỏ.

Cách làm thịt khi tiêu đơn giản tại nhà.

Thịt kho tiêu là một món ăn rất phổ biến tại các gia đình, hầu như tần suất xuất hiện của nó trong ngày rất lớn. Cách thịt khi tiêu như nào cho ngon?

thit-kho-tieu

  • Cho phần thịt vào bát lớn, cho phần tỏi, hành băm nhỏ cùng với gia vị: bột canh, hạt nêm, mì chính, nước mắm, đường cùng với nước màu đã làm sẵn, ướp trong vòng 1 giờ đồng hồ.
  • Sau khi ướp xong, thịt đã thấm gia vị và lên màu, cho thịt vào nồi đất cho thêm một ít dầu ăn, tiến hành kho.
  • Lưu ý khi kho thịt để lửa đều, để riu riu và mở nắp liên tục
  • Thịt được khi nước thịt sánh lại và thịt săn, tắt bếp.
  • Cho thêm phần hành lá và ngò lên trên. Lúc này bạn chỉ cần cho ra bát và thưởng thức.

Với cách làm thịt kho tiêu như trên, chỉ cần bạn làm đúng sẽ được một món thịt hoàn hảo về cả chất lượng cũng như hương vị của món ăn. Món thịt kho tiêu vừa sánh vừa đậm đà, mang đến cho bạn một món ăn lý tưởng đặc biệt vào mùa đông thì vô cùng hoàn hảo. Ngoài ra các bạn có thể tìm hiểu thêm về cách nấu thịt kho tàu, thịt kho,… để số tay nội trợ của mình thêm phong phú và đảm bảo chất lượng bữa ăn cho gia đình nhé.

 

Loading...