Top 10 món ăn ngon nhất ở Sapa

0
215845
Top 10 món ăn ngon nhất ở Sapa
Top 10 món ăn ngon nhất ở Sapa
Top 10 món ăn ngon nhất ở Sapa
5 (100%) 1 vote

Top 10 món ăn ngon nhất ở Sapa

Thắng cố

Thắng cố là món ăn đặc sản của đồng bào dân tộc H’Mông. Đây là 1 trong top 10 món ăn ngon nhất ở Sapa.

Thắng cố Sapa
Thắng cố Sapa

Thắng cố Sa Pa chế biến chủ yếu từ ngựa, một nồi thắng cố có thịt, tim, gan, lòng, phổi, tiết ngựa và 12 thứ gia vị: thảo quả, quế chi, sả, gừng và nhiều thứ gia vị gia truyền khác, trong đó, cây thắng cố là loại gia vị thứ 12. Khi ăn, người ta sẽ múc nước dùng ra nồi lẩu, thái thịt ngựa thả vào.

Thắng cố Sapa
Thắng cố Sapa

Thắng cố thường ăn kèm với các loại rau nhúng cải mèo, ngồng su hào, cải lẩu,… Ăn thắng cố phải uống cùng rượu ngô, thứ rượu nồng ấm, thơm phức, được kết từ tinh hoa của núi rừng. Khi đồ ăn thức uống hòa quyện vào nhau sẽ tạo ra một cảm giác vô cùng đặc biệt.  Chỉ cần được thưởng thức một lần bạn nhất định sẽ không thể quên được mùi vị của nó.

Cơm lam

Cơm Lam - ẩm thực đặc trưng Sapa
Cơm Lam – ẩm thực đặc trưng Sapa

Cơm lam chính là món ăn ngon ở Sapa. Có thể nói đây là món ăn đặc trưng của dân tộc thiểu số vùng Tây Bắc. Nguyên liệu chính là gạo nếp, có điều nó không được chế biến theo cách bình thường mà được nướng trong ống tre. Sau khi nướng chín chỉ cần chẻ bỏ phần vỏ tre cháy bên ngoài, chừa lại một lớp lạt tre mỏng vừa tay rồi thưởng thức. Cơm lam phổ biến và được yêu thích bởi vị ngon ấn tượng của gạo nếp, nước suối và hương thơm nhẹ nhàng của tre.

Xôi bảy màu

Xôi bảy màu Sapa
Xôi bảy màu Sapa

Xôi bảy màu là món ăn đậm nét văn hóa truyền thống của dân tộc Nùng ở Mường Khương, Lào Cai. Để làm được món xôi này nhìn tưởng đơn giản nhưng không hề đơn giản chút nào, những người dân tộc Nùng đã phải đi vào tận sâu trong rừng để có thể tìm đủ các loại lá rừng.

Mỗi màu sắc trong món xôi là một loại lá, và mỗi màu sắc đó lại mang một ý nghĩ riêng như: Màu xanh của lá chuối non là màu đại diện cho mùa xuân, mùa của muôn hoa đua nở. Màu đỏ thẫm là màu của máu thể hiện sự hiên ngang, sự kiên cường của những người anh hùng đã anh dũng hi sinh trong chiến tranh. Màu vàng là màu biểu tượng cho sự đau thương, sự chia ly hay màu đỏ tươi là biểu tượng cho chiến thắng hào hùng của đồng bào Nùng…

Món xôi bảy màu mang đậm những nét văn hóa cổ truyền, xôi ngon nhất khi được ăn chấm với muối vừng đen và nếu có thêm món thịt rừng nướng ăn kèm thì ngon tuyệt.

Xôi ngon nhất khi được ăn chấm với muối vừng
Xôi ngon nhất khi được ăn chấm với muối vừng

Đây là món ăn không chỉ làm ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng bởi nó chứa nhiều vị thuốc dân gian từ những lá cây rừng. Không biết từ bao giờ, người dân nơi đây đã có quan niệm rằng vào những ngày lễ, ngày tết ăn xôi bảy màu sẽ mang lại nhiều điều may mắn, nhiều điều tốt lành. Đẹp mắt, lạ miệng, dẻo thơm và an toàn là những điểm nổi bật khiến món ăn này in sâu trong tâm trí của khách du lịch Sapa.

Thịt lợn cắp nách

Sapa nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sản ngon và khách biệt. Một trong những món ăn đó là những món ăn được chế biến từ thịt lợn rừng cắp nách – món ăn nổi tiếng của Sapa. Đây là những món khiến du khách không thể nào quên khi đến Sapa. Cái tên nghe có vẻ kỳ kỳ. Liệu đây có phải giống lợn của người dân tộc Sapa Lào Cai không, nếu không thì tại sao lại có cái tên như vậy ?

Lợn rừng cắp nách ở Sapa
Lợn rừng cắp nách ở Sapa

Sở dĩ có tên goi như vậy là vì những con lợn này rất nhỏ, trưởng thành cũng chỉ nặng 4 – 5kg. người bán, kẻ mua chỉ cần “cắp nách” mang đi là xong. Dân từ bản xa mang lợn ra chợ thường buộc chân lợn vào cái que tre, vắt ngang miệng gùi, đầu đuôi còn ngắn hơn bờ vai người đeo.

Lợn được làm sạch, tẩm ướp rồi để nguyên con mà nướng hoặc quay. Miếng thịt mỏng tang, từ ngoài vào trong chỉ có một lớp bì ròn tan, rồi đến một lớp thịt nạc thật mềm, ngọt lịm, dày không đến 2 cm; và trong cùng là xương, thường là cũng rất nhỏ và mềm, ăn được luôn nếu không phải là xương ống. Thịt “lợn cắp nách” nhâm nhi với rượu táo mèo Sa Pa, nhậu xuyên đêm chưa chán.

Lợn cắp nách - thực phẩm sạch Sapa
Lợn cắp nách – thực phẩm sạch Sapa

Lợn cắp nách được đầu bếp chế biến thành nhiều món ăn Đa chủng và quyến rũ như nướng , xào , hấp… Để có được món lợn cắp nách hoàn hảo không thể thiếu lá nhội và hạt dổi hoặc hạt xẻn. Những thứ gia vị độc đáo này được nháo nhào cùng muối , ớt xanh tạo nên một thức chấm duy nhất , những miếng thịt ba chỉ hó háy những khúc lòng mà thiếu đi gia vị này coi như mất đi một phần hương vị.

Đừng quên thưởng thức những món ăn từ lợn rừng cắp nách nhé, chắc chắn bạn sẽ thấy nó khác biệt so với thịt lợn thông thường đấy.

Đồ nướng Sapa

Trong tiết trời lạnh buốt của Sa Pa, những xiên đồ nướng đủ màu sắc tỏa hương thơm hấp dẫn sẽ nhanh chóng sưởi ấm cả cơ thể lẫn chiếc dạ dày đang sôi réo của bạn.

Với quang cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp, nhiều điểm du lịch còn hoang sơ, người dân bản địa thân thiện và khí hậu mang hơi hướm Châu Âu, Sa Pa từ lâu đã là điểm đến lý tưởng của du khách trong và ngoài nước cả vào mùa hè lẫn mùa đông.

Các món nướng ở Sapa
Các món nướng ở Sapa

Là một thành phố du lịch, hiển nhiên ẩm thực của Sa Pa cũng vô cùng phong phú từ ẩm thực du nhập đến cả ẩm thực địa phương. Tới Sa Pa, bạn có thể thử nhiều món lạ, nhưng nhất định đừng quên thưởng thức đồ nướng tại đây.

Đồ nướng Sa Pa rất đa dạng với đủ thịt lợn bản xiên, ba chỉ nguyên miếng, cánh gà, lòng, bò cuốn cải mèo, bò cuốn nấm kim, chả cá hồi hay thanh đạm hơn là những xiên rau, nấm… Tất cả những gì bạn phải làm chỉ là lấy một chiếc đĩa, chọn lấy những xiên que mình thích, đợi chủ quán nướng đều trên than hoa rồi thưởng thức thôi.

Mùi thơm từ những xiên đồ nướng sẽ khiến bạn khó thể từ chối.
Mùi thơm từ những xiên đồ nướng sẽ khiến bạn khó thể từ chối.

Đã ghé quán đồ nướng, hiếm ai lại không gọi cho mình một vài ống cơm lam hay quả trứng nướng để thưởng thức mùi thơm nhẹ của món ăn quen nay thành lạ bởi khói của than hoa.

Trứng nướng và cơm lam là món không lạ nhưng hiếm ai ghé vào hàng đồ nướng Sapa lại không gọi.
Trứng nướng và cơm lam là món không lạ nhưng hiếm ai ghé vào hàng đồ nướng Sapa lại không gọi.

Đồ nướng ở Sa Pa bán vào buổi tối, tập trung chủ yếu ở khu vực hồ Sa Pa, đường xuống chợ và dưới chợ. Mỗi xiên đồ nướng thường đồng giá 15k, cơm lam và trứng khoảng 8k. Tính ra chỉ khoảng dưới 1k là bạn đã có một bữa đồ nướng ngon lành cũng như có được những cảm nhận ẩm thực khó quên tại thị trấn du lịch này.

Cá suối Sapa

Điều thú vị của món cá của Sapa là những loài cá thường sống ở những khe suối. Cá suối có nhiều loại: Cá trắng thân dẹt như cá mương, cá hoa, cá bống, lại có loài cá có màu đen lẫn với màu rêu đá. Cá suối Sapa thường không lớn lắm, chỉ bằng ngón tay, to lắm cũng chỉ như cán dao. Điều đặc biệt là cá suối không hề có vị tanh. Cá bắt được đem rán ròn rồi chiên với nước sốt cà chua cùng gia vị bột cà ri, bột hồ tiêu là trên mâm cơm đã có một món ăn ngon lành. Cũng có nhiều cách chế biến như: nướng, chiên hoặc kho nhưng ngon nhất vẫn là xiên que nướng trên bếp than hồng.

Cá Suối nướng Sapa
Cá Suối nướng Sapa

Gà ác – món ngon Sapa

Gà ác hay còn gọi là gà đen Sapa là một món ăn nổi tiếng của Sapa mà bất cứ thực khách nào đã thưởng thức một lần đều muốn quay lại ăn thêm nhiều lần nữa.

Gà ác Sapa
Gà ác Sapa

Gà đen chỉ nặng khoảng hơn 1kg, có màu da hơi đen và được chăn thả tự nhiên nên thịt gà săn chắc và ngọt. Gà ác được người dân Sapa chế biến thành rất nhiều món ngon khác nhau: luộc, xào, hấp, nấu… nhưng món đỉnh nhất và khiến thực khách nhớ về ẩm thực Sapa nhất vẫn là gà ác nướng mật ong. Gà ác được tẩm với gia vị và mật ong đem nướng trên bếp than hồng. Loại mật ong dùng để tẩm ướp gà ác cũng rất đặc biệt, đó là loại mật ong được người dân lấy từ trong rừng. Nó có vị ngọt dịu chứ không phải ngọt gắt như mật ong nuôi.

Đặc sản gà ác nướng mật ong
Đặc sản gà ác nướng mật ong

Thông thường người dân Sapa sẽ nhìn vào màu vàng của da gà bên ngoài mà ước chừng thời gian nướng hợp lý. Gà ác nướng vàng khi ăn chấm với với muối tiêu chanh ăn kèm với lá bạc hà ngon ngất ngây. Đã ăn một lần là nhớ mãi về ẩm thực nơi đây với món gà ác ngon không giống với bất kỳ món gà ở nơi nào khác.

Thịt gác bếp

Thịt gác bếp – món ngon Sapa
Thịt gác bếp – món ngon Sapa

Món thịt gác bếp được đồng bào các dân tộc miền núi Sa Pa làm với cách chế biến rất độc đáo thơm ngon cùng các loại gia vị, đặc biệt là vị cay của ớt Mường khương, vị ngọt của thịt tươi,…. Thời gian sấy từ 5 – 6 ngày tùy theo thời tiết. Khi làm thịt phải tươi còn nóng, sau đó tẩm ướp gia vị và phơi nắng, phơi sương, sau đó đem sấy bằng bã mía hoặc một số củi rừng, cây thảo quả…. Có thể sấy bằng thịt trâu, thịt ngựa hay thịt lợn đều được. Thịt gác bếp dùng xào với cải mèo loại sấy 3 ngày, loại sấy 5-6 ngày vùi trong tro nóng hoặc lò vi sóng xé ra chấm với tương ớt sẽ vô cùng tuyệt vời.

Cá hồi, cá tầm

Đến với Sa Pa, du khách có thêm một sản phẩm du lịch đặc trưng mang hương vị riêng, đó là cá hồi và cá tầm.

Du khách đến đây sẽ không khỏi ngỡ ngàng và thích thú trước những con cá hồi. Đặc biệt với những du khách nước ngoài, nếu cảnh quan thiên nhiên và văn hóa các dân tộc luôn mang đến cho họ nhiều điều thú vị, thì với cá hồi, sự ngạc nhiên và thích thú còn ý nghĩa hơn thế. Họ không thể tưởng tượng ra được giữa một đất nước với đặc trưng khí hậu nhiệt đới gió mùa lại có thể được thưởng thức món ăn độc đáo của loài cá da trơn chỉ sống ở các nước ôn đới và hàn đới.

Cá hồi Sapa
Cá hồi Sapa

Ngoài cá hồi, giờ đây đến với Sapa du khách còn có cơ hội mục sở thị cá tầm. Sapa đang được kỳ vọng không chỉ là ngôi nhà lý tưởng của riêng cá hồi mà cá tầm cũng sẽ là một sản phẩm mới riêng có ở Sapa, đáp ứng nhu cầu chiêm ngưỡng, thưởng thức của khách du lịch Sapa.

Cá tầm Sapa
Cá tầm Sapa

Cùng với các giá trị độc đáo về thiên nhiên và văn hóa các dân tộc thiểu số, cá hồicá tầm có sức thu hút mạnh mẽ với đông đảo khách du lịch mỗi dịp đặt chân đến Sapa. Đây là hương vị mới của Sapa dành cho bất cứ ai yêu mến và gắn bó với mảnh đất và con người nơi đây.

Rau mầm đá

Rau mầm đá – một món ăn đặc biệt nhất trong Top 10 món ăn ngon nhất ở SapaMầm đá tưởng chừng chỉ xuất hiện trong truyện dân gian Trạng Quỳnh nhưng nó lại là món ăn ngon của vùng đất này. Món rau này không được bán nhiều tại thị trấn vì đây là loại hiếm, mọc trên đỉnh núi đá cao và chỉ phát triển vào mùa lạnh. Vào cuối năm, khoảng từ tháng 11 đến tháng 3 dương lịch là mùa rau mầm đá, món ngon không phải ai cũng biết nhưng đã một lần thưởng thức sẽ muốn ăn thêm và mua về.

Cách chế biến rau mầm đá phổ biến và đơn giản nhất là luộc. Rau mầm đá có thể chấm với nước mắm trứng hoặc với vừng lạc. Đây là cách chế biến quen thuộc của những người thích thưởng thức hương vị thuần khiết nhất của món ăn.

Nhưng không chỉ luộc, xào rau mầm đá mới được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là xào với thịt trâu. Khi luộc, vị ngọt của rau tiết ra nước, nhưng khi xào, vị ngọt ấy lại được ngấm ngược vào thịt trâu. Khi xào lửa phải vừa, tay đảo nhanh và liên tục. Rau mầm đá đặc biệt xào với mỡ lợn ngon hơn so với dầu ăn. Miếng rau xanh non bóng mỡ, ăn không thấy ngán mà ngọt lịm, càng ăn càng thích thú.

Mầm đá, ngon đến miếng cuối cùng.
Mầm đá, ngon đến miếng cuối cùng.

Ai lên Sapa chắc hẳn đã nghe danh “Sapa đệ nhất món” mà dân nhậu vẫn từng đồn đại. Đó chính là rau mầm đá xào. Nếu đã lên đến mảnh đất này, ngoài các món ngon như cá hồi, thắng cố, gà ác,… đừng bỏ qua một lần nếm thử món ngon lạ miệng có cái tên đặc biệt này.

Xem thêm: Tổng hợp cẩm nang kinh nghiệm du lịch Sapa từ A đến Z đầy đủ nhất

LEAVE A REPLY