[Vua Bếp ] Hướng dẫn cách làm món tôm rang ngon nhất

0
197
hướng dẫn cách rang tôm ngon nhất hiện nay
hướng dẫn cách rang tôm ngon nhất hiện nay
[Vua Bếp ] Hướng dẫn cách làm món tôm rang ngon nhất
5 (100%) 1 vote

Theo công thức  được chia sẻ  Vua Bếp , Hôm nay AZChiaSe sẽ hướng dẫn các bạn Cách rang tôm ngon nhất, đảm bảo gia đình sẽ rất dễ ăn với món tôm rang đặt biệt này .

Nguyên liệu chuẩn bị để rang tôm :

Để làm món tôm rang các bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu rất đơn giản là:

Tôm: khoảng 500g. Các bạn có thể tăng, giảm lượng tôm tùy theo lượng ăn phù hợp với gia đình bạn. Bạn nên đi chợ sớm chọn những con tôm thật tươi và với món tôm rang thì bạn không cần chọn loại tôm quá to vì như vậy vỏ tôm sẽ khá cứng, không phù hợp với gia đình có trẻ nhỏ và người già, các bạn chỉ nên chọn loại tôm vừa vừa con thôi nhé.

Gia vị cơ bản nhất : Đường, muối, nước mắm ngon, dầu ăn, hạt nêm. thêm chút dầu dừa nữa

Món tôm rang có ngon hay không phụ thuộc rất lớn vào nước mắm vì vậy tốt nhất là bạn mua được loại nước mắm cốt, thành phần đạm cá cao (loại nước mắm mà khi ngửi bạn có cảm giác như đó là mùi của cá biển, rất đặc trưng).

Các bước chế biến tôm và rang tôm như sau :

  • Tôm nguyên con: Bạn đem rửa sạch, cắt bỏ phần râu, đầu nhọn của tôm (nếu không thích ăn đầu tôm bạn có thể cắt luôn nha), sau đó nặn phân ở trên đầu của tôm đi, đem rửa sạch và xát qua ít muối tầm 15 phút cho bớt tanh rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.
  • Hành lá : Các bạn rửa sạch, cắt ngắn tầm 1cm.
  • Hành củ: Các bạn bóc vỏ ngoài sau đó thái lát mỏng đem băm nhỏ.

Món tôm sẽ ngon và đẹp hơn nếu có thêm nước màu vàng lôi cuốn làm từ đường:

  1. Bạn dùng một cái nồi sạch và khô, đem bắc lên bếp với lửa nhỏ cho nóng thì cho tầm 2 thìa cafe đường vào, đảo liên tục đến khi đường tan chảy ra và chuyển sang màu vàng đậm, có hiện tượng sủi bọt thì cho tầm 2/3 bát nước đang ấm nóng vào (loại ăn cơm), khuấy đều rồi đổ ra bát.
  2. Tiếp đếp các bạn cho 1 lượng dầu ăn vào chảo sạch đun nóng, sau đó  cho hành băm nhỏ vào phi thơm, đến khi hành chuyển sang màu vàng thì cho tôm vào đảo đều dưới lửa to hơn.
  3. Đặc biệt Khi tôm đã tái chín (có màu hồng cam cam ) thì bạn cho một chút nước mắm, nước màu bên trên, một ít hạt nêm vào rồi giảm lửa đi, liên tục đảo đều để tôm ngấm gia vị, khi nước trong chảo sắp cạn, nhớ là tôm chín đỏ au au thì cho hành lá thái nhỏ vào đảo đều rồi nhấc ra thôi.
  4. Lưu ý là khi làm món tôm rang các bạn không nên đậy vung hở, làm như vậy tôm sẽ còn vị tanh, khiến cho món ăn mất ngon đi nhiều.
  5. Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món tôm rang cực kỳ dễ dàng rồi, rất nhanh và đơn giản đúng  các bạn.

LEAVE A REPLY